Son diecisiete años los que colaboran ENATE y Rotary Club de Huesca para la comercialización del vino que llamamos solidario, que aúna la gran elaboración del vino con el arte reflejado en nuestra etiqueta, este año creada por Pepe Labarta, rotario de este Club.
Los socios del Rotary Club de Huesca creamos esperanza en el mundo, que se apoya en la paz y que juntos construimos un mundo donde las personas se unen y toman acción para generar un cambio perdurable en nosotros mismos, en nuestras comunidades y en el mundo entero.
El vino solidario se promociona para recaudar fondos para llevar a cabo los proyectos que cada año tiene Rotary Club de Huesca, junto con Rotary International que es una organización de ámbito mundial con más de un millón doscientos mil socios, en áreas de interés internacional y que abarcan la promoción de la paz, el tratamiento de enfermedades, principalmente lucha contra la Polio, la provisión de servicios de agua potable y saneamiento en
zonas en desarrollo, protección del medio ambiente, promoción y desarrollo de las economías locales y colaboración con entidades
como Valentia y Prodes.
Con la donación resultante en la compra de esta caja, se podrán vacunar tres niños contra el poliovirus salvaje de la polio.
RESERVA SELECCIÓN ESPECIAL 2022
VARIEDADES DE UVA
85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
La añada estuvo marcada por un clima excepcionalmente cálido y seco, con temperaturas récord superiores a los 40 ºC durante el verano y una vendimia adelantada diez días. Tras un otoño seco y un invierno frío que favoreció la sanidad del viñedo, la primavera aportó las lluvias necesarias para impulsar un desarrollo vegetativo extraordinario. La floración
transcurrió en condiciones óptimas, con tiempo seco, lo que aseguró un excelente cuajado y ausencia de enfermedades fúngicas. La falta de precipitaciones redujo la producción en las parcelas de secano, pero permitió obtener uvas de excelente estado sanitario, con gran concentración de azúcares y magnífica calidad. La vendimia comenzó el 10 de agosto y
analizó el 16 de septiembre, dando lugar a una cosecha temprana, equilibrada y de gran potencial cualitativo.
VINIFICACIÓN
La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24 ºC. La maceración con las pieles se prolonga durante quince días.
Después de la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas nuevas de roble francés durante un año, a nándose en depósitos de acero inoxidable hasta su
embotellado en mayo de 2025.
CATA
Nariz compleja y armoniosa, donde se combinan las notas balsámicas con elegantes recuerdos de cacao, vainilla y madera de su prolongada crianza en barrica. En boca resulta
amplio y equilibrado, con taninos pulidos y un persistente final en el que reaparecen los
matices tostados y especiados.
SERVICIO
Degustado a 16-18 ºC, marida a la perfección con guisos de cuchara, carnes rojas, asados y quesos de pasta blanda.
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