Los socios del Club Rotary de Huesca creemos en un mundo mejor. Nuestro lema “Rotary nos une en la amistad y el servicio” se apoya en favorecer la paz y buscar la mejora de la vida de las personas en el mundo.
El Rotary Club de Huesca, aliado con la bodega ENATE desde hace doce años, y antes con otras bodegas de la D. O. Somontano, difunde estos vinos y obtiene unos recursos para afrontar proyectos humanitarios de solidaridad.
El programa de lucha contra la polio es un proyecto iniciado en 1985, con el que se han vacunado más de 7.000 millones de niños en estos 35 años.
Este año, África ha sido declarada libre del poliovirus salvaje de la polio, lo que constituye una gran satisfacción.
Pero todavía quedan Pakistán y Afganistán para erradicar la polio del mundo y alcanzar el objetivo que nos marcamos.
El Rotary Club de Huesca ha iniciado un nuevo proyecto llamado “Desayunamos en el cole” en colaboración con la asociación -PRODES- de Huesca, para conseguir que todos los niños desayunen antes de iniciar las clases.
Esperamos que estas iniciativas humanitarias te animen a comprar estos excelentes vinos y disfrutes con su degustación.
RESERVA SELECCIÓN ESPECIAL 2019
VARIEDADES DE UVA
50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon y 10% Tempranillo.
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Un otoño lluvioso y un invierno seco marcaron el inicio de esta campaña 2019. La escasez de lluvias y las elevadas temperaturas del mes de marzo provocaron un adelanto de las brotaciones de unos 6-7 días respecto a las fechas habituales. Un adelanto que, sin embargo, no se observó en las fechas de floración, debido a un inicio de la primavera más frío de lo habitual.
La escasez de lluvias primaverales favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado sanitario del viñedo. En general, el verano de 2019 fue uno de los más cálidos registrados en los viñedos de ENATE, lo que favoreció la completa maduración de todas las variedades. En definitiva, la vendimia de 2019 merece ser recordada por el excelente estado sanitario de la uva, las maduraciones completas y el buen tiempo que acompañó el final de la vendimia.
VINIFICACIÓN
Las tres variedades se vendimiaron en su punto óptimo de madurez. Después del despalillado y del estrujado, los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante siete meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
EMBOTELLADO
Marzo 2021
CATA
Aroma intenso y profundo, con notas de frutos rojos, matices florales y toques de vainilla aportados por la crianza en barrica. Vino denso y carnoso en el paladar, con taninos de gran calidad que le proporcionan una magnífica capacidad de envejecimiento.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Conjugando las técnicas más ancestrales con las más vanguardistas, logramos elaborar este ENATE Selección Especial Rotary 2019 que, además de ser un vino equilibrado, posee un buen potencial de envejecimiento en botella.
SERVICIO
Mejora sus cualidades si lo tomamos, entre 14 -16 ºC. De esta manera da amplio juego para combinar con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
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